黄喉是一种较为与众不同的食物，这类食物很具备特点性，很多人会用来烹制出一些特色美食菜式，另外黄喉也有非常好的健康保健作用，能够 融进到许多 中药材之中去，我们所不清楚的一些中药材的秘方，因此 黄喉的作用并不仅仅有功效与作用，另外还能够具有饮食疗法的调养功效。

　　黄喉的功效与作用

　　1、黄喉可以提高免疫力

　　黄喉具有提高免疫力的作用，很多人的免疫力比较差，那么就很容易会引发很多的病症出现，这都跟自己免疫力低下是有关系的，所以提高免疫力是很重要的，要想使自己的免疫力得到提高的话，那么平时就要注重饮食，要注重补充营养，选择吃一些黄喉，能够补充很多的血红素和很多的蛋白质，能够使自己的免疫力提高。

　　2、黄喉可以促进身体发育

　　对于一些小孩来说，如果平时能够适当的吃一些黄喉的话，还可以促进自己的身体发育，对一些青少年的孩子正处于发育阶段来说，是需要补充大量的营养，来让自己的体质变得更好的，那么在平时一定要注重吃一些营养含量丰富的食物，黄喉就是很不错的选择，不仅可以为自己的体内补充很多的营养成分，而且还可以增强自身机制，使生长发育得到促进。

　　3、黄喉可以预防贫血

　　生活中有不少人经常会出现贫血的症状，出现贫血是比较糟糕的，一定要采取措施进行改善，通过补充铁元素可以有效预防改善贫血的症状，黄喉就是可以用于预防贫血的一种食材，主要是因为在黄喉中含有大量的铁元素，通过补充铁元素能够让自己贫血的症状得以改善。

　　黄喉的保健功效确实是很多的，在平时饮食中适当的吃一些黄喉，不仅可以提高免疫力，而且还可以促进身体发育，并能够预防贫血，所以黄喉是值得推荐的一种食材佳品。

　　黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。端上来的黄喉又薄又脆，感觉吃的就是猪喉咙这部分，黄喉因此被误传成了喉咙或气管。同时，也没有专业人士专门站出来解释过，就造成了这样的误会。