快菜，是一种十分有营养成分的蔬菜水果，看起来很像大白菜，可是味儿是不一样的。但是很多人也没有听闻过，实际上快菜能够当作是成熟的大白菜，吃起來味儿也是非常好的。快菜非常容易熟，基本上是下锅火灾煸炒两三分钟就可以，十分便捷炮制，很合适繁忙的人。

　　1、快菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化（消化吸收食品）的作用。对防止直肠癌有优良功效。

　　2、秋冬季时节气体非常干躁，严寒对人的皮肤损害巨大。快菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，多吃快菜，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

　　3、美国洛杉矶生长激素研究室的生物学家发觉，中国与日本女性乳腺癌患病率往往比西方国家女性低得多，是因为他们常吃快菜的原因。快菜中有一些营养元素（营养元素食品），他们能协助溶解同乳腺癌相联络的雌性激素。

　　快菜怎么做好吃

　　1、油淋快菜

　　食物：快菜、小葱、剁辣椒

　　作法：快菜扒开清理干净。葱切沫预留。清洗干净的快菜放进加了食用盐和少量白砂糖的开水中煮一两分钟。煮好的快菜捞起来，沥干水份，码入盘里。添加切完的葱末、和一勺剁辣椒。锅中烧至油稍微起烟，趁着热浇在葱末和剁辣椒上。最终添加海鲜酱油就可以。

　　2、快菜炒蛋

　　食物：快菜、生鸡蛋

　　作法：快菜清洗扒开。清洗的快菜切割成丝。生鸡蛋打进碗中，添加切好的快菜，添加少量食盐和少量米酒。搅拌匀称锅中烧滚油，倒进搅拌匀称的快菜鸡蛋液。推炒至鸡蛋液凝结就可以熄火盛出