真大料只八九瓣,炒青菜有肉香
来源:互联网搜集 时间:2012-07-02 21:32 编辑:admin 手机版访问
导读:带点肉香的菜总能让人垂涎欲滴。怎样让清淡的青菜炒出肉香呢?方法很简单,放点大料就行了。炒菜时,先用大料炝锅会带出非常特别的香味。特别是炒青菜的时候用大料,能让 ......
带点肉香的菜总能让人垂涎欲滴。怎样让清淡的青菜炒出肉香呢?方法很简单,放点大料就行了。
炒菜时,先用大料炝锅会带出非常特别的香味。特别是炒青菜的时候用大料,能让清淡无味的蔬菜,透出让人食欲大增的肉香。用大料炒青菜,和用花椒的方法一样:先加热锅,倒入油,放入大料加热到香味四溢时,加入蔬菜翻炒,最后放入适量的盐就可以了。另外,用大料代替花椒炝锅,不但更香,还省去了把细小的花椒挑出来的麻烦。
最后,需要提醒的是,每次放大料不能过多,一般一份炒菜放1瓣就行,炖菜别超过3瓣。特别值得提醒的是,现在市场上出现了用有毒的莽草冒充的
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