汤圆

　　原料别名：元宵

　　原料分类：小吃、甜饼

　　食用提示：每次约50克

　　禁忌人群：糖尿病患者忌食；少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

　　适应人群：一般人群均可食用。功效与作用相关做法原料介绍

　　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

　　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

　　营养分析

　　汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用

　　糖尿病患者忌食；少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。