蔬菜怎么吃更健康
来源:互联网搜集 时间:2012-07-01 11:54 编辑:admin 手机版访问
导读:蔬菜焯拌吃最好很多人做菜,习惯油脂多,盐分多,这样一来,蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险,盐分过多则容易造成血压增高。还有些人喜欢吃炖菜,可是蔬 ......
蔬菜焯拌吃最好
很多人做菜,习惯油脂多,盐分多,这样一来,蔬菜非但不能带来减少脂肪的效果反而有增加体重的危险,盐分过多则容易造成血压增高。还有些人喜欢吃炖菜,可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热,遇热就会逃跑,若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半,甚至更多。那么,蔬菜该怎么吃最健康呢?
其实,蔬菜只要不用过多的油脂炒,烹调的时间不是特别长,怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好,那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间,减少了维生素及抗氧化物质的流失,另外缺少了烹炒过程中加油的过程,使其热量更低;另外采取焯水凉拌的方式也会使我们补充更多的绿叶蔬菜,从而补充更多的营养素;从健康养生的角度讲,更适合体质怕冷、肠胃不好、容易腹胀的人群,也降低了夏季肠炎高发的危险。
你把蔬菜中的营养弄丢了吗
扔掉大量维生素
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