桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶用冷水泡还是热水泡
导读:桃胶具有丰富的胶质,经过熬煮之后汤水会变得黏黏稠稠,不仅口感好,还会更好消化和吸收,这样一道饮品具有养生保健以及美容的功效。那么,桃胶不泡可以直接煮吗?桃胶用冷水泡还是热水泡?一起来了解一下吧。...
桃胶具有丰富的胶质,经过熬煮之后汤水会变得黏黏稠稠,不仅口感好,还会更好消化和吸收,这样一道饮品具有养生保健以及美容的功效。那么,桃胶不泡可以直接煮吗?桃胶用冷水泡还是热水泡?一起来了解一下吧。
桃胶不泡可以直接煮吗
不建议不泡直接煮。 桃胶中含有较多的杂质,桃胶泡发后会多次进行清洗,这样处理后桃胶会比较干净,而且经过泡发的桃胶更容易煮熟,因为提前泡发的关系,在熬煮的过程中桃胶结构松散,更容易出胶一些。
桃胶用冷水泡还是热水泡
桃胶用冷水和热水发泡的效果不一样,原则上用热水和冷水都可,都有各自的优缺点。
具体区别为: 用冷水发泡的优缺点:优点为维生素损失小、营养成分流失小、口感好;缺点为速度慢。
用热水发泡的优缺点:优点为速度快;缺点为损失维生素,特别是维c,营养成分流失,口感不好。 因此在选择用冷水或者热水发泡的时候,要根据实际情况选择,如果时间充足,就用冷水;如果时间不是很充足,就用温水;如果时间太不充足,就用热水。
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