一、气血不足的原因

　　气血不足的原因：脾胃虚弱

　　人的血液基本的物质是靠脾胃所化生的水谷。脾胃功能的强健，是可以将营养物质转化成为气血。如果饮食不规律或者是肝脏疾病有犯脾胃，会导致脾胃功能的减弱，导致了气虚的发生。

　　气血不足的原因：饮食不足

　　人的肝脏是靠血液津液来进行滋润，气血的正常运作；是靠自身的饮食摄入来生血。如果饮食少，长期节食就会造成生血不足。气血没有生化需求的地方，就会导致血虚。所以，饮食量必须的充足。长期偏食、挑食也会造成供给的营养物质缺乏，造成养分的不充足。出现了一系列的血虚，导致了身体虚弱。

　　气血不足的原因：失血过多

　　由于外伤的因素，月经量过多；或者是其他多种因素造成的血虚症状发生。除此之外，因为出血，日久则导致了瘀血内阻，脉络不同，会影响新生血液的正常需求，继续加重血虚的症状。

　　气血不足的原因：劳累过度

　　人发生了大病之后、长期久病未治愈；消耗身体的精气之后，就会造成气血不足。人在劳作之后大汗、吐利、或者是出血损伤阳气阴液；强力劳作能耗伤气血，久之则气虚血亏；劳心太过，易使阴血暗耗，心血亏虚等多种的症状因素，都是会导致血虚的发生。

　　气血不足的原因：肾气亏虚

　　中医上认为，人的肾藏精，就能够精生髓，且精髓可以化血。如果是先天性禀赋不足，后天失养或者是房劳过度等因素，均可引起肾虚，而肾虚则精少，精亏则气血不足的症状发生。所以，补血的食物只是进行辅助，最好是运动和生活作息来进行多方面的调整。

　　二、补气的食物

　　菌类。食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增强免疫力、抗辐射、抗衰老等功效。蘑菇里含有的硒，是女人的“美容圣品”，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，预防皱纹产生。美国自然疗法医学专家杰西卡·布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。

　　花生。性平，味甘。《滇南本草图说》称花生补中益气，不仅如此，花生还有补脾和补肺的作用，这对气虚而兼有肺虚或脾虚者更宜，且以水煮花生食用为妥。

　　红葡萄酒。红葡萄酒含有200多种对人体有益的营养成分，糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等对人体非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻塞。手脚冰冷的女性，可以用红酒促进血液流通，让整个人的气色好起来。对有轻微贫血的女性，红酒可养气活血、养颜美容，使皮肤变得有弹性。

　　大枣。性温，味甘，为常食之物，它有益气补血的功效，历代医家常用之于气虚病人。《别录》说它补中益气，强力。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。

　　三、补气吃什么好

　　豆沙粽子

　　材料：糯米2000克、赤小豆500克、猪油（板油）250克、白砂糖100克、白酒5克。

　　做法：将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后、倒入淘箩；淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；将猪板油去皮、稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；将糯米淘净、沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形；加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。

　　大蒜煮鲶鱼

　　材料：鲶鱼450克、大蒜（白皮）50克、香菜15克、泡椒15克、豆瓣酱10克、植物油100克、料酒15克、盐5克、大葱15克、姜10克、白砂糖20克、酱油10克、醋10克、淀粉（玉米）15克、江米酒10克。

　　做法：将鲶鱼从腹部开口，去掉内脏、用洁布擦净血水，剁去嘴尖、尾梢，背部剁成连接段；大蒜选大小一致，修齐，洗净装碗中，加精盐、料酒、高汤，上笼蒸熟取出晾凉；泡红辣椒去籽切成段；郫县豆瓣酱剁细；香菜洗净，切成段；将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入鲶鱼稍炸，捞起；锅内留底油，放入郫县豆瓣酱炒至红色时，加入高汤（250克）；待烧沸后捞去豆瓣渣，放入鲶鱼、精盐、酱油、白糖、江米酒、料酒、醋、泡红辣椒段、葱段、姜片；煮沸后改用小火，加盖煮至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，将鱼铲入盘中摆好；锅中原汤煮至浓稠，烹入醋，起锅淋在鱼身上，香菜段摆在盘中即可。