老人夏季养生吃什么好

　　窝蛋虾粥，滋阳补气

　　窝蛋虾粥清香鲜美，易消化吸收，且具有滋阳补肾，填精补气之养生功效，是极好的养生粥。具体做法如下，取大米100 克，鲜虾100 克，白菜叶1 片，鸡蛋1个，姜、小葱、胡椒粉、香油少量。先用搅拌器把大米稍稍打碎，姜去皮剁细，将大米碎粒和姜末放入砂锅内，加入适量清水，大火烧开后调小火慢煮，不时用汤勺搅拌，防止糊锅和溢出，熬至米烂粥稠；鲜虾去头和沙线，洗净，一切为二，白菜叶切丝；将虾仁和菜叶丝放入锅中，加少许食盐，搅拌均匀，继续熬煮2 分钟，倒入打散的鸡蛋液，加入适量香油和胡椒粉，搅拌均匀，撒上葱花即可。

　　中医养生认为，虾肉具有补肾滋阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、通络止痛等功效。虾仁热量只有猪肉的1/3，含钙量则是牛肉的50 倍，含镁、硒等是牛肉的4 倍，含锌和铁是牛肉的2 倍，丰富的钙有助壮骨强身、降压活血，丰富的镁和硒可以保护心脏，丰富的锌和铁可养血益气，因此常食虾肉可温阳补虚，气血双补。鸡蛋可益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、健脑益智，富含优质的蛋白和丰富微量元素。

　　七月吃笋利肠胃

　　农历七月是吃竹笋的季节。中医认为，竹笋味甘、微寒，无毒，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可消油腻、解酒毒。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，可以起到一定的减肥效果，还能辅助治疗高血压、高血脂、高血糖，且对消化道肿瘤有一定预防作用。

　　竹笋虽好，但过量摄入会对肠胃造成负担，胃溃疡、胃出血、肾炎、各种结石、肝硬化、慢性肠炎患者应慎食，消化不良、脾虚便溏者、儿童和年老体弱者也不宜多食。

　　中医有几个常用的竹笋食疗方，如治疗食积不化：冬笋丝30克，麦芽粉10克，拌匀蒸熟调味食用。治疗便秘：竹笋30克，竹叶10克，文火久煎，饮汤汁，每日1剂，适用于各种原因引起的便秘；或用冬笋30克，蜂蜜20克，拌匀蒸熟食用。治疗热痰咳嗽：鲜竹笋60克，煮熟切片，与粳米50~100克同煮成粥，加盐调味即成。治疗肥胖症：竹笋200克，银耳10克，鸡蛋1个，盐适量。竹笋入水浸泡、洗净；银耳浸泡、洗净、去蒂；鸡蛋打碎搅匀。清水煮沸后，倒入鸡蛋糊，再加入竹笋、银耳，用文火烧10分钟，加盐调味即成。该药膳可以清胃热，行气健脾，从而达到减肥目的

　　处暑茶滋阴润燥

　　处暑是天气由热转凉的交替时期，气侯逐渐变得干燥，自然界的阳气由向外疏泄转为趋向内部收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。因此要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪对人体的伤害，少吃辛辣之物，可适当增加一些酸性食物，以加强肝脏功能。同时，像西瓜这类大寒的瓜果，处暑过后就要少吃或不吃了，可以多吃一些苹果、梨、葡萄之类的滋阴水果。处暑节气宜吃清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。

　　此外，还有很多滋阴润燥的方法。这里介绍三款适宜处暑节气的养生茶饮方。

　　冬瓜茶。冬瓜两斤，姜少许。冬瓜去皮、去籽、洗净切块。锅内加水煮开后，放入姜片及冬瓜，焖煮40分钟，熄火后盖上锅盖，再焖20分钟即可，饮用时滤取清澈汤汁。此茶饮具有 解燥消肿、美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。

　　银耳茶。银耳15克，冰糖25克。具有滋阴润肺、养胃生津之效。大枣茶。红枣12颗，茶叶8克，红糖适量。将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖，煮到红枣熟软，把茶叶过滤掉，饮煮好的茶汁即可。此茶能补血滋阴，强健脾胃。