8、增强机体对传染的抵抗力。刺梨的营养非常丰富，据研究，VC可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。

9、防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究，维生素C与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。

10、治疗坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。

11、排铅作用。食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维C，有利于人体健康。

12、抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动，降低过氧化脂质（LPO），有明显的抗衰老作用。