养生常识 日常鲜榨果汁需要注意五大方面
来源:互联网 时间:2017-08-08 14:56 编辑:admin 手机版访问
导读:现在很多人都喜欢喝果汁饮料,特别是女性们常常喝果蔬饮料美容养颜,不过现在很多人习惯自己制作果汁。那么在榨果汁时,如何才能减少营养的损失呢?...
3、鲜榨汁最好不要长时间存放
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放。可以说,每一分钟,维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变色。
没有烫煮的榨汁容易变褐。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降。同时,在储藏当中,味道也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味。
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