塔塔粉的功效与作用有哪些?塔塔粉是制作戚风蛋糕必不可少的一种食品添加剂，关于塔塔粉可能很多人都不太了解。下面小编就来给大家讲讲塔塔粉的功效与作用，开胃可口好处多多哦!

　　塔塔粉功效与作用

　　中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性，使产品更为柔软

　　1.开胃可口

　　塔塔粉用来制作糕点，可增加糕点的柔软，味道更加可口。

　　2.中和碱性物质

塔塔粉功效与作用

　　塔塔粉是酸性物质，能中午碱性食物，平衡血液PH值，起到保护肠胃的作用。

　　保存秘诀

　　塔塔粉应密封保存在瓶子里，放置在干燥、阴凉的地方，避免太阳直射，或者受潮。

　　塔塔粉适用人群：