在秋季的众多蔬果中，有一种既可解馋，又可滋补，它就是——桂圆。桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好，因此，有“北人参，南桂圆”之称。

　　一、桂圆的功效

　　新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一，而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选，虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。

　　1、益气养血

　　桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用，尤其是对于有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群来说，都可以通过食用桂圆来改善不适。

　　2、养心安神

　　在众多类型的失眠中，有一种是因为思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠，针对这种失眠，可以通过食用桂圆来缓解，此外，近代著名医家张锡纯还曾用龙眼治好了很多学习压力很大、心慌焦虑、大便出血的学生，因此，如果遇到不开心的事、压力较大不想吃东西，或者是刚生完孩子的妈妈，吃点龙眼都是不错的选择。

　　3、补脾健胃

　　桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经，桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用，能帮助脾胃产生更充足的气血，因此，胃口不好的人群食用桂圆可以在一定程度上改善食欲，有润肺开胃的作用。

　　4、抵抗衰老

　　现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等，且桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能够抑制肿瘤细胞，有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。

　　5、提高记忆力

　　《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”，实验证明，它确能促进儿童的智力发育，清代名医王孟英也曾经用“集中神品、老弱宜之”来形容桂圆，认为它可以提高人的记忆力，对营养神经和脑组织有良好的作用。

　　二、桂圆怎么吃才好

　　1、桂圆直接吃

　　鲜桂圆：一般来说，新鲜的桂圆可以作为水果直接吃，但食用过多可能会引起消化不良和腹胀，因此一定要控制好食用量。

　　如果是晾制好的桂圆干：不妨试试下面这种补益心血的方法：取干龙眼一枚，在嘴里去核取肉，然后细细嚼成膏，和口中津液一起咽下，像这样一共吃九枚。分别在凌晨5点左右、上午、下午、临睡前各吃一次，每天吃四次，连吃一个月。《冯氏锦囊秘录》中载此法是“取

　　2、桂圆入膳吃

　　①桂圆红枣莲子汤

　　材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。

　　做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。

　　②代参膏

　　做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。

　　功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。

　　3、桂圆泡着吃

　　①桂圆冰糖茶

　　做法：取桂圆肉25克，冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。

　　功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。

　　②龙眼酒

　　做法：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。

　　功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。

　　适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。

　　注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

　　温馨提示：因为桂圆性温，桂圆肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圆时不妨来杯菊花茶，孕妇吃桂圆有讲究，绝不可多食，而胃热有痰有火之人，肺受风热、咳嗽有痰有血之人，中满呕吐及气膈郁结之人同样不宜食用。