【名称】马心

　　【药用部位】

　　马科动物马的心脏。

　　【功能主治】

　　《别录》："主喜忘。"

　　【选方】

　　治心昏多忘：马、牛、猪、鸡心，干之为末，酒服方寸匕，日三。(《肘后方》)

　　【宜忌】

　　盂诜："患痢人不得食。"

　　【如何挑选】

　　新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连

　　【制作技巧】

　　宰杀后，剖开胸腔取心脏，鲜用或晒干后加工食用。

　　【食疗价值】

　　马心味甘、咸，性平。多用于养心安神、定惊的配方中。

　　适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。