含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

　　同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

　　栗子的做法

　　栗子白菜汤

　　做法：

　　1、栗子用热水焯烫，趁热搓去外皮，每个切两半。

　　2、大白菜洗净择好，切成长条；金华火腿洗净，也切成条。

　　3、冬菇用清水泡发，洗净，切成条。

　　4、热锅放1汤匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟。

　　5、放入大白菜、火腿，煮至熟，下盐和少许麻油调味即可食用。

　　功效：补肾强腰，清肺热、利尿，益脾养胃。