材料：

　　细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。

　　步骤：

　　1、酸菜、粉丝泡发备用。

　　2、酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟，在13分钟时放入葱丝。

　　3、放入盐、味精即可。

　　酸菜肥肠

　　材料：

　　酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒。

　　步骤：

　　1、肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料。

酸菜的营养做法

　　2、大火烧开后，改成中火(电磁炉1000W)再开20分钟，加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用。

　　特点：

　　肥而不腻、酸菜酸香开胃。