酸菜的营养做法，酸菜也是经过一种特殊方法而腌制成功的一种食材，酸菜的吃法也是有很大的讲究，那么酸菜的营养做法有哪些呢?小编给大家讲讲酸菜的营养做法。

　　酸菜的营养做法

　　酸菜粉丝冻豆腐

　　材料：

　　冻豆腐、酸菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150g、葱花适量、花椒、盐、姜末。

　　步骤：

　　1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。

　　2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。

　　3、香菜洗净切段装小盘中待用。

　　4、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。

酸菜的营养做法

　　5、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火(电磁炉1000W)炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。

　　酸菜粉丝汤