4.锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

　　5.锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油份。

　　6.锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐粉炒匀即可。

　　杏鲍菇烧肉

　　材料：

　　五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

　　做法：

　　1.准备好原料，五花肉切块，杏鲍菇切滚刀块，青椒切块，葱切断，姜切片。

　　2.锅中加水，放五花肉焯水。

　　3.锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。

杏鲍菇的营养价值

　　4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。

　　5.烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。

　　6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。

　　7.最后大火收汁，加入尖椒块即可。