4.烹入料酒，加少许盐，翻炒出锅即可。

　　三、煎炸

　　香椿鸡蛋煎饼

　　原料：

　　香椿、鸡蛋、面粉、油、盐、葱

　　做法：

　　1.准备好所需要的原料，香椿洗干净;

　　2.锅中放水，水开后放香椿焯水，捞出，挤干水分;

　　3.把香椿切碎;

　　4.拿一个大的容器，把鸡蛋打入，把面粉、香椿碎、葱花放入，再放入适量盐和清水;

香椿的营养吃法

　　5.搅拌成稀糊状;

　　6.用一个平底锅，热后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊;

　　7.煎至两面金黄，卷成卷，切断儿，装盘即可。