做法：

　　1.准备好原料，香椿冼干净，花生烤熟;

　　2.锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出;

　　3.把香椿捞出，淋下凉水，挤干水分，切碎;

　　4.香干洗净切碎粒，花生切粗粒;

　　5.把所有原料放入一个大容器中，加入盐、香油和香醋，搅拌均匀;

　　6.拿一个水杯，铺上保鲜膜，把拌好的凉菜放入杯中，压实;

　　7.用手提一下保留膜，然后倒扣在盘中即可。

　　香椿拌核桃仁

　　原料：

　　香椿、核桃仁、盐、橄榄油

　　做法：

　　1.香椿洗净，放入沸水中氽烫，水再沸时捞出，放入凉水中过凉沥干;

香椿的营养吃法

　　2.将香椿切成小段，放入核桃仁，加少许盐和橄榄油拌匀即可。

　　香椿拌鸡丝

　　原料：

　　香椿、鸡胸肉