原料：

　　紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。

　　做法：

　　1.紫米、糯米洗净;红枣去核洗净。

　　2.紫米和糯米放入清水锅中，先用大火煮沸，再用小火煮至粥黏稠。

　　3.放入红枣煮熟，调入适量白糖即成。

　　紫米冰淇淋

　　原料：

　　全脂纯牛奶250g、淡奶油150g、白砂糖40g、煮熟的紫米饭120g。

　　做法：

　　1.需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。

紫米的营养价值

　　2.将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。

　　3.一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。

　　4.放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。

　　5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。