羊肝的营养价值，养肝是羊体肝脏的一部分，食用养肝可以有很好的补血明目的效果，养肝具有很好的药用价值和养身健体的作用，那么养肝的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲养肝的营养价值。

　　羊肝的营养价值

　　1、补血

　　羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

　　2、促进新陈代谢

　　羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

　　3、治疗眼部疾病

　　羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　羊肝的药用价值

羊肝的营养价值

　　1、治虚劳：

　　羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)

　　2、治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：

　　青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。(《食医心镜》)