紫米的营养价值，紫米很多人应该都有食用过，吃紫米可以给身体补充营养的机能，那么紫米的营养价值有哪些呢?小编给大家讲讲紫米的营养价值。

　　紫米的营养价值

　　1.降低胆固醇

　　紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

　　2.抗氧化

　　紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。

　　3.减重

　　食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。

紫米的营养价值

　　4.治疗疾病

　　紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

　　紫米的家常做法

　　紫米红枣粥