小番茄的营养价值 小小食材功效大
2、辨别催熟圣女果
体型长而且发硬的圣女果大多是催熟的,催熟番茄多为反季节上市,其特点是带绿头或发黄,手感很硬。将圣女果剥开,可发现籽呈绿色或尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,尝之无酸甜感。自然成熟的圣女果籽粒是土黄色,肉质红色,起沙、多汁,且尝之口感好,有酸甜感。
正常的圣女果应该是大小适中、软硬适度、通体一色,切开后多汁,平放时果蒂着地。建议选购时尽量挑选那些色泽均匀鲜亮、果实圆正的圣女果。
小番茄的营养食谱
1、金龙摆尾的做法
做法:将小黄鱼掐去头部并且洗净裹上生粉;将小黄鱼炸至金黄色捞起在盘中;把整个樱桃番茄对半剖开放置在鱼头处撒上香菜。
2、樱桃番茄的做法
做法:生菜沸水中烫一下;把整个樱桃番茄对半剖开在生菜叶上摆成两排。把生蒜切碎用少许油略炒一下去味撒在两列樱桃番茄中间。小番茄吃多了会上火吗
3、怡红快绿的做法
小番茄的营养价值
制作:将鸡蛋打碎搅拌均匀加入适量盐、味精,鸡蛋蒸熟后正面扣在盘子上中间插上樱桃番茄,将橙子切成半圆片摆在边上最后用葱花点缀。
4、圣女果烧牛肉的做法
做法:把牛肉切成小方块,锅加水放入牛肉进行淖水;锅上火烧热,放入少许底油,加入葱姜段,放入牛肉、老抽和生抽、白糖、黄酒进行煸炒3-5分钟左右,加入适量的高汤,放入蚝油,少许盐,大火烧开,改小火慢烧制20分钟时加入圣女果,烧制5分钟,把烧好的圣女果牛肉进行大火收汁,加入少许黑胡椒粉和明油即可装盘。
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