鲜贻贝的功效与作用 促进食欲效果好
来源:互联网 时间:2017-03-30 09:32 编辑:admin 手机版访问
导读:鲜贻贝的功效与作用有哪些?鲜贻贝在一些地方又被叫做淡菜,是一种非常好的食物,它不仅味道鲜美,对人体还有着很多的功效。下面小编就来给大家讲讲鲜贻贝的功效与作用,促进食欲效果好哦!...
珍味贻贝的做法
1.先处理贻贝,用手扯去贻贝的“须子”,用水清洗表面,至无泥沙
2.锅中水烧开冒大泡后,继续大火,放入贻贝,稍开口便迅速捞出;接着挖出肉,在准备好的冰水中稍泡一分钟,这样处理过的贻贝肉不软烂,口感更好
3.另锅烧热,倒入2汤勺色拉油,将切好的蒜碎粒放进去爆香,倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白
4.加2汤勺生抽,稍炒几下,倒入贻贝肉
5.加入切碎的干辣椒、加少许盐调味,翻炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、贻贝若要带壳烧,处理要更讲究,要用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳,处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎,或者无法闭合,就要扔掉,因为前者垃圾很多,后者可能是死的;
鲜贻贝的功效与作用
2、同样是肉末烧贻贝,还可以这样烧,多一些的蒜切成与肉末差不多的大小,然后炸成酥粒,取出;下肉末,同样炸至酥脆,用盐调味,取出;下入贻贝肉加生抽炒几下,盛入盘中,淋上蒜酥和肉末酥,也是极美味的;
3、新鲜的贻贝,鲜味十足,可以不放味精的。
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