榆黄菇的功效与作用

　　1.榆黄菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。另外，榆黄菇的粘液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。榆黄菇可以有补脑的作用，对于促进大脑的发育有好处，而且还可以提高记忆力。

　　2.每100g的榆黄菇干品中含有1.02g的蛋氨酸，这种蛋氨酸能够帮助分解脂肪，因此，榆黄菇能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生。榆黄菇可以有预防脂肪肝和心血管疾病的作用，对于保护肝脏有帮助。

　　3.长期食用榆黄菇，对脾胃虚弱有辅助治疗作用，还能缓解食少或停滞等症状，病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者也能得到合理的调养。经常吃榆黄菇可以有缓解脾胃虚弱的作用和效果。

　　榆黄菇的做法

　　1、榆黄菇煲鸡骨

　　材料：榆黄菇100克、鸡粉适量、鸡骨3条、胡椒粉适量、盐适量、香菇2个、枸杞适量。

　　做法：榆黄菇洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡榆黄菇的水不要倒掉，滗清汤备用。鸡腿骨焯水备用。把榆黄菇及泡榆黄菇的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火。把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。可以放点香菇，来增加营养。待锅里的食物煮至软烂，放少许泡过的枸杞。放盐及鸡粉调味，关火。ok！

　　2、榆黄菇炒蛋

　　材料：榆黄菇、鸡蛋、辣椒、黄瓜、盐。

　　做法：将榆黄菇洗净撕成小块，黄瓜切薄片，红椒切小段。鸡蛋打散后，放油锅中。快速翻炒定型，保持其鲜嫩出锅。利用锅中底油，放入榆黄菇。快速翻炒至菇变软，加入黄瓜片同炒片刻。加入鸡蛋炒匀，加入红椒炒匀，加盐调味出锅。