泡打粉的功效与作用有哪些?泡打粉是泡发面包，蛋糕等食物时经常使用的东西，那么泡打粉对人体都有哪些功效与作用呢?下面小编就为大家讲讲泡打粉的功效与作用，泡发面包效果好哦!

　　泡打粉的功效与作用

　　泡打粉是一种复合疏松剂，主要用作面制食品的快速疏松剂。主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

　　适用人群

　　健康体质平和质

　　食用禁忌

　　这膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。

　　如何挑选

　　“多、快、好、省”四字诀：

泡打粉的功效与作用

　　“多”，就是指泡打粉的产气量要多;

　　“快”，是指泡打粉应用起来，要见效快、蓬松快;

　　“好”，当然是指应用效果了;