蛋挞皮的功效与作用有哪些?蛋挞皮是用来制作蛋挞的必备食材，也是一种十分美味的东西。那么蛋挞皮的功效都有哪些呢?下面小编就来给大家讲讲蛋挞皮的功效与作用，富含热量作用大哦!

　　蛋挞皮的功效与作用

　　一个蛋挞相当于吃下一碗饭

　　又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。

　　脂肪多多，不饱和脂肪酸更多

　　但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。

　　而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。

　　正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，紧记：适可为止，回味无穷。

蛋挞皮的功效与作用

　　制作蛋挞皮的基本材料

　　高筋面粉45g (注：蛋白质Eiweiss 大于11为高筋反之为低筋)

　　低筋面粉45g

　　酥油(猪油)Schmalz 2大勺