青蒜的存储

　　置于阴凉通风处可储存1周。

　　青蒜的食用方法

　　1.青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

　　2.青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

　　青蒜的搭配禁忌

　　不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

　　青蒜的使用效果

　　据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

青蒜的功效与作用

　　青蒜的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;

　　2. 肝细胞受损和癌症患者可以多食。