2、切成一片以后，锅里放好油，等锅热了，就把牛肚菌全部放进去翻炒;

　　3、炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒;

　　4、再过3—5分钟加一小碗水进去，加盐加味精，最后等加进去的水快炒没了，就可以起锅了。

　　5、尽量炒的时间长一些，保证炒熟，否则菌子容易闹肚子的。

　　牛肚菌炒芹菜的做法

　　材料：牛肚菌、土芹菜、干红椒、色拉油、盐、酱油、水、花生油、蚝油

牛肚菌的功效与作用

　　做法：

　　1、牛肚菌清洗干净切丝，干红椒、土芹菜切丝备用;

　　2、锅内放入色拉油，投入干红椒丝和牛肚菌翻炒;

　　3、投入土芹菜丝，放调料入味后，翻炒几下出锅即可。