羊角椒的功效与作用 消食止泻还杀菌
羊角椒的功效与作用有哪些?羊角椒是辣椒之中的一种,它不仅经常出现在餐桌之上,还对人体有着不少的好处哦。下面小编来给大家讲讲羊角椒的功效与作用,消食止泻还能杀菌哦!
羊角椒的功效与作用
适量吃些辣椒及其制品,不仅能促进消化液的分泌,增强肠胃蠕动、增加食欲、有利于食物的消化与吸收,而且能促进人体细胞间质中胶原的形成。对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病具有显著的食疗效果。《食物与治病》记有:“可食用亦可入药”。“辣椒油可防止冻疮、风湿性关节炎、疟疾、秃发、有促进毛发再生之功”。
散寒、除温、解郁结、消积、食通、三焦、温脾、胃补、右肾、命门、杀菌、止泻。
如何挑选羊角椒
挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分,其品质要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点,无搭叶,不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。
羊角椒的功效与作用
酸辣鸡丁的做法
1.鸡胸肉切成小丁后上浆,腌制30分钟(也可以使用松肉粉)。羊角椒改刀成小块。
2.准备一锅色拉油,烧制8成热加入上浆后的鸡丁,过油至鸡丁变白即可捞出,动作一定要快。
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