提起虫草炖鸡这道菜肴，相信很多人从其名称上便可知道其有着极强的滋补功效，而其组成的材料之一冬虫夏草，在人们的生活中所具有的营养价值和功效作用更被人们所认可，那么，如何做虫草炖鸡好吃呢？

冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。在临床上对肺虚久咳，气喘，肺结核咯血，盗汗，肾虚腰膝酸痛，阳痿遗精，神经衰弱及化疗、放疗后的红细胞下降都有疗效。

冬虫夏草适宜癌症、糖尿病、红斑狼疮、慢性肾炎、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血者以及白细胞减少、体虚多汗、自汗、盗汗、病后虚弱、久虚不复或衰老体弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者食用。

虫草炖鸡

适用人群：肾虚之不孕者。

用法宜忌：隔日1剂，10剂为1个疗程。

材料：冬虫夏草10克，老母鸡1只(约1000克)，姜片5克，葱白10克，料酒、味精、清汤、胡椒粉、盐各适量。

虫草炖鸡的做法

1.老母鸡去毛及内脏，洗净剁成块;将冬虫夏草、姜片、葱白与鸡块一同放入沙锅内。

2.注入清汤，加盐、胡椒粉、料酒，炖煮2小时，去姜、葱，加味精调味即可。

特别提示：本品具有补肾助阳、调补冲任的功效。

其实，了解冬虫夏草的营养价值和功效作用的人，对于虫草炖鸡的营养价值自然也就十分了然，事实上，人们经常吃虫草炖鸡这道汤饮的话，也是能够补肾助阳和延年益寿的，因此，常吃者可以自行学习方法进行制作。