现如今，越来越多的人在平时会对中医养生中的药膳养生疗法十分关注，而对于一些常见的汉族药膳，自然也就成为养生人士在平日里最常做出的选择，枸杞羊肝羹就是一款疗效极佳的药膳食谱。

枸杞羊肝羹是一道汉族药膳。能够养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。

功效：

养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。

现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。

枸杞子的药用价值

枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

做法：

配方

枸杞子12克，羊肝100克，绍酒5克，姜3克，葱3克，盐3克，素油20克

制作

1.把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥;枸杞子洗净，去杂质，待用。

2.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。

如上所述，枸杞羊肝羹是有着益精补血、滋补肝肾、治疗耳鸣和目昏等疾病的作用的，在平日里，如果人们对于药膳养生疗法的效果认可，便可以在平时针对自身的表现症状，而选择合适的药膳疗法来进行治疗。