斑鸠的食疗作用 斑鸠强筋骨治虚损呃逆
斑鸠的肉质细嫩,口感好,味道鲜美,体形似鸽,羽毛光滑,性情温顺,营养价值极高。一鸠胜三鸡,一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值,斑鸠不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是的滋补食品。在各种肉类中,以斑鸠肉含蛋白质丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大,成斑鸠体重600-1000克,大的达1200—1500克。
与其他肉类相比,斑鸠的肉含有丰富的蛋白质,而脂肪的含量极低,极易被吸收。
1、斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素,特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。
2、可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。
3、可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒,可以强健筋骨,适用于气虚的人食用,对于因 维生素A缺乏而患有夜盲症的患者,也有辅助的治疗作用。
斑鸠食疗作用:
味苦咸,平,无毒;入肺、肾经; 益气,明目,强筋骨。治虚损,呃逆。
斑鸠做法指导:
适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法,如“五香斑鸠”、“黄焖斑鸠”等。
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