【名称】辣椒叶

　　【性味】味苦，性温。

　　【归经】心、脾经。

　　【功效】消肿活络、杀虫止痒，治水肿、顽癣、疥疮、冻疮、痈肿。

　　【简介】

　　辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。

　　【药用功效】

　　1、补钙作用：辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，具有补钙作用。

　　2、驱寒温胃：辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

　　3、减肥作用：辣椒叶可以燃烧脂肪，还能促进体内生产两种酶，能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。

　　【食用方法】

　　①凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;

　　②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;

　　③煎饼：将面糊拌上辣椒叶（稍切碎），加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。

　　【食用禁忌】

　　1、患有哮喘的人应当适量食用，因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。

　　2、阿司匹林服用者，因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。

　　3、过量食用辣椒叶不会对人的味觉神经造成损害，还会影响肝脏和肾脏功能。