2、覆盆子芝士蛋糕

　　材料

　　全麦饼干80g，无盐黄油35g，全麦饼干80g，无盐黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖90g，无盐黄油50g，原味酸奶50g，蛋黄1个，玉米淀粉一大匙，柠檬汁一大匙，覆盆子80g。

　　顶层装饰：淡奶油200g、糖粉20g。

　　表面装饰：覆盆子适量、开心果适量。

　　做法

　　(1)奶油奶酪与黄油提前室温软化。

　　(2)活底模具用锡纸包好底部，避免烤的时候渗水。

　　(3)做芝士糊前将烤箱预热170度。

覆盆子的功效与作用

　　(4)烧一壶热水，待会做水浴蒸烤的时候用。

　　(5)全麦饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压碎。

　　(6)黄油隔水融化，倒入饼干碎中混合均匀。