凉拌田七

　　材料

　　新鲜田七，盐，醋，糖，香油，生姜，大蒜

　　做法

　　1、菜市场买到的新鲜田七，把老的摘掉，洗净。

　　2、用开水焯一下，姜和蒜切成碎。

　　3、放一点盐、醋、糖、香油，拌匀即可。

　　三七产区的地貌复杂，地势起伏大，造成气温的垂直差异显著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大气环流冷空气侵袭的影响，造成短时性及局部的霜冻和低温灾害，特别是低温冷害，虽未曾出现降雪和霜冻现象，气温也未降至凝霜0℃值，但气温骤然降低至作物生长的临界值以下造成的危害较大，这类情况几乎隔数年就可能出现。在富宁县海拔低于500m的产区，在夏季气温较高，加上焚风效应及局部环流影响，气温更有增高倾向，可能出现日最高气温≥35℃的天气，蒸发加强，很可能造成植株萎焉。以上两种情况的出现，一定要采取妥善措施，尽量减少损失。