覆盆子千层派的做法 错过一定后悔
来源:互联网 时间:2016-06-13 09:25 编辑:admin 手机版访问
导读:覆盆子千层派的做法是什么?覆盆子既是一种中药也是一种可口的水果,同时用它来做甜点也是非常好的。下面小编就为大家讲讲覆盆子千层派的做法,错过了它你一定后悔!...
覆盆子千层派的做法是什么?覆盆子既是一种中药也是一种可口的水果,同时用它来做甜点也是非常好的。下面小编就为大家讲讲覆盆子千层派的做法,错过了它你一定后悔!
覆盆子千层派
用料1 (派皮)
低粉200G,高粉200G,片状黄油240G,融化黄油40G,水200CC,盐8G,柠檬汁少许。
用料2 (覆盆子奶油酱)
蛋黄36G,黄油180G,覆盆子果泥120G,水30G,糖90G,柠檬汁5G。
步骤
1、低粉、高粉一起过筛,倒入盆内后加入盐。
2、在混合高低粉的时候,可以在它中间做一个粉墙,然后将融化后的黄油和水以及柠檬汁加进去。
覆盆子千层派的做法
3、从中心往外全部轻轻拌合,不要搅拌过度。
4、将面团拍扁一些,送入冰箱冷藏过夜。如果不冷藏过夜,至少要冷藏1小时。
5、敲打片状黄油后,擀成正方形。
6、将面团取出擀成正方形,将片状黄油放在面团上,四角折上来后封好口。
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