白豆
(《孙真入食忌》)

【异名】饭豆(《日用本草》)，眉豆、白目豆、甘豆(《广州植物志》)。

【来源】为豆科植物饭豇豆的种子。

【植物形态】饭豇豆
一年生直立草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄；花间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。
我国各省都有栽培。

【性味】甘咸，平。

①《孙寡人食忌》：\"味咸。\"

②《嘉祐本草》：\"平，无毒。\"

③《品汇精要》；\"味甘，性平，无毒。\"

【归经】入脾、肾经。

①《本草蒙筌》：\"走肾经。\"

②《本草求真》：\"入肠、胃、肾。\"

【功用主治】调中益气，健脾益肾。

①《孙真人食忌》：\"肾病宜食。\"

②孟诜：\"补五脏，调中，助十二经脉。\"

③《日华子本草》：\"豆，暖肠胃。叶，利五脏，下气。\"