猪腰子
猪腰子
原料别名:猪肾
原料分类:畜肉类及制品
食用提示:每餐约30克
禁忌人群:血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
适应人群:一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。功效与作用食物相克表相关做法原料介绍
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养分析
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
食用指导
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;
2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;
3. 猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;
4. 猪腰质脆嫩,以色浅者为好。
食疗作用
唐。盂诜:主人肾虚。
《本草纲目》:肾虚有热者宜食之。 若肾气虚寒者,非所宜矣。
《随息居饮食谱》:诸病皆忌,小儿尤不可食。
食材文化
猪腰子味甘咸、性平,入肾经;
有补肾、强腰、益气的作用。
温馨提示
新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。
洗猪腰子的窍门:1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。2、1000克猪腰用100可烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 吃什么补气血?五红汤的做法和功效 女人气血不足不仅脸色难看而且影响健康,所以说女人养生之道最重要的就是补 … [详情]
- 海芙蓉 蓝雪科海芙蓉Limonium arbusculum Makino,以根、全草入药。 … [详情]
- 苜蓿的功效与作用及禁忌 苜蓿是一味中药材,具有清脾胃,利大小肠,下膀胱结石的功效,苜蓿的附方有 … [详情]
- 有效的祛湿能帮你健康养身 祛湿又要注意什么呢 冬瓜具有健脾利尿的作用,对清热解毒、利小便非常好,丰富的营养物质被身体 … [详情]
- 八神散处方 八神散功效 八神散各家论述 八神散是一道中药名方,具有壮筋骨,明耳目的功效,主治四肢沉重,脚膝无力 … [详情]