【做法】

　　鱼鳔木耳煲

　　1.食材：鱼鳔、金针菇和干木耳。

　　2.将金针菇洗净，去头，然后用清水浸泡30分钟，再择洗干净。

　　3.干木耳用清水泡发。

　　4.将木耳焯烫一下。

　　5.将鱼鳔洗净，焯烫一下。

　　6.将虾米洗净，和蒜头一起放入砂锅中。

　　7.倒入适量的橄榄油，煸炒出味。

　　8.放入鱼鳔，煸炒一会。

　　9.放入木耳。

　　10.放入金针菇，炒匀。

　　11.倒入芡汁。

　　12.盖锅盖，小火煲20分钟。

　　13.揭盖，即可关火。

　　14.整锅上桌后，就可美美享用啦。

　　小贴士

　　煲的时间要看鱼鳔的大小来掌控时间。