润肺止咳枇杷叶川贝煲瘦肉
来源:互联网搜集 时间:2012-06-24 23:01 编辑:admin 手机版访问
导读:枇杷果是三四月份的当季水果,甘甜多汁,富含多种营养素。枇杷的叶子也别浪费了,广东省中医院临床营养科医师何盈犀介绍道,枇杷叶性平味苦,具有清肺止咳化痰、降气和胃的 ......
枇杷果是三四月份的当季水果,甘甜多汁,富含多种营养素。枇杷的叶子也别浪费了,广东省中医院临床营养科医师何盈犀介绍道,枇杷叶性平味苦,具有清肺止咳化痰、降气和胃的功效,可用于肺热咳嗽、气逆咳喘,以及呕吐、呃逆等,常用于咳嗽。
原材料:瘦肉400克、枇杷叶50克、川贝15克、麦冬20克、蜜枣2枚(3-4人用量)。
烹调方法:药材洗净,稍加浸泡,枇杷叶刮去叶毛,用布包包好;瘦肉洗净切块;将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内,加适量水,武火滚沸后,改文火滚至1小时,调入适量食盐便可饮食。
药膳功效:
本药膳中的川贝性微寒、味甘苦,功能清热化痰、养阴润肺止咳,其滋润性较浙贝强,常用于肺热及肺虚咳嗽。麦冬性微寒、味甘微苦,能润肺养阴、益胃生津、清心除烦。本药膳将枇杷叶、川贝、麦冬合用,使得养阴润肺止咳之力加强,用于咳嗽、少痰或无痰,咽干咽痒,感冒者。
另汤中枇杷叶、麦冬均可入胃经,可益胃和胃,且《本草纲目》中提到
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