注意：红茶不宜放凉饮用，会影响养胃和暖胃效果，还可能放置时间过长降低营养含量。

　　12、消炎杀菌效果

　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。

　　小叮咛：细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶有益，民间常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　13、提神消疲作用

　　红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。

　　14、生津清热调解

　　茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。