白菜相信对于大家来说都补陌生，一种在常见不过的蔬菜了。很多人都喜欢用白菜跟一些食物进行搭配食用，这样的营养价值就会跟高些，那么白菜跟什么搭配吃最营养呢?

白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。

此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

维生素是怕热、怕煮的物质

炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在60