佛手瓜又叫千金瓜或者隼人瓜，是一种比较常见的食材，含有丰富的营养成分，正确食用对人们的身体健康也有很多好处，但是很多人不清楚佛手瓜是蔬菜还是水果？以及，佛手瓜是怎么挑选和保存的呢？快到下文了解一下吧！

　　佛手瓜是蔬菜还是水果

　　佛手瓜即是蔬菜也是水果;

　　佛手瓜在日常生活中算是一种常见的食材，营养丰富，含有维生素、蛋白质、矿物质等有效成分，食用有益于身体健康，并且佛手瓜既可以当做蔬菜吃也可以当做水果吃，因为佛手瓜既可以生吃也可以熟吃，都非常的美味营养。

　　佛手瓜怎么挑选

　　1、挑选佛手瓜首先可以观察一下它的外表，最好选择长得类似于佛手的，如果长得奇形怪状最好不要选择。

　　2、另外大家在挑选佛手瓜的时候还需要看一下颜色，最好选择嫩绿色的佛手瓜，这种比较新鲜，大家要注意一些佛手瓜表皮出现斑点、小刺、或者种子等最好不要买，这种已经老了。

　　3、最后大家在挑选佛手瓜的时候还需要试一下手感，最好选择手感硬一些的佛手瓜，这种佛手瓜水分比较多。

　　佛手瓜怎么保存

　　1、冰箱保存：佛手瓜最简单的保存方法就是放在冰箱冷藏室保存，可以延长保存时间。

　　2、日常保存：如果家里没有冰箱，大家在可以将佛手瓜放在室温10℃的房间中保存，也可以延长佛手瓜的保存时间。