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小麦(附:浮小麦)

来源:互联网搜集 时间:2012-06-17 14:04 编辑:admin 手机版访问
导读:[性味]性凉,味甘。 [功效]养心神,敛虚汗。 [宜食]适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称“妇人脏燥”(癔病)者食用。患有脚气病、末梢神 ......

[性味]性凉,味甘。 [功效]养心神,敛虚汗。 [宜食]适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称“妇人脏燥”(癔病)者食用。患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。 《本草纲目》:“陈者煎汤饮,止虚汗。”《本草纲目拾遣》:“小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。” [忌食]患有糖尿病者,适当忌食。 《本草纲目》:“小麦面畏汉椒、萝菔。”《饮食须知》:“勿同粟米、枇杷食。” [按语]对妇人脏燥者,小麦宜与大枣甘草同食;对自汗盗汗者,小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦,止汗力更好。据营养学家分析,小麦中约含有淀粉53%—70%,蛋白质约11%,糖类约2%-7%,糊精2%—10%,粗纤维2%及脂肪油(主要是油酸、亚油酸、棕桐酸、硬脂酸的甘油酯),还含有少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉醇、蛋白分解酶和少量的维生素B、维生素E。

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