排骨海带汤的做法

　　材料：猪小排

　　辅料：海带、姜、葱、料酒、食盐

　　做法：

　　一、仔排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。

　　二、大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

　　三、汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）

　　四、加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。

　　▲小贴士

　　一、仔排可以换成一般的排骨，但仔排的肉更嫩，更适合给孩子食用。

　　二、炖汤的时候水量要一次加足，但也不要过量，中途尽量不要加水。

　　▲海带的饮食禁忌

　　一、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　二、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

　　三、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。