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新鲜的海鲜怎么挑选 什么样的海鲜新鲜呢

来源:中药360 时间:2020-10-06 03:27 编辑:liuhailing 阅读() 手机版访问
导读:新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。...

   不新鲜的海鲜和新鲜的海鲜不仅味道差很多,营养更是差上千倍,而且还有可能给我们身体带来隐患,所以大家一定要了解怎么挑选海鲜的方法,这样才能保证我们的饮食健康。一下几点如何挑海鲜的妙招你可以留着学学,很有效的哦。

  购买时要看是否新鲜

  水产品的一个特点是不易保存。就拿大家常吃的虾来说,其中含有大量的蛋白质,如果发生腐败的话,虾中的蛋白质就会分解,产生毒素。另外,腐败的虾中还会产生大量微生物,这些都是影响健康的有害因素。因此,选择水产品时,要特别注意它是否新鲜。

  新鲜的虾,壳应是青灰色的,透明有光泽,头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色,头身破碎,最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏,通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度:新鲜的虾肉有弹性,不新鲜的则往往发干、发软。

  目前,螃蟹已大量上市,河蟹一定要买活的,死蟹含有大量嗜盐菌,人吃了会发生恶心、呕吐甚至中毒的症状。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛,如果它立即有反应,就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应,则可能已经死亡。另外,将河蟹拿到逆光处,根据它透光缝隙的宽窄,可确定其肥瘦(透光越窄河蟹越肥)。

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