蔬菜是人们公认的健康食品，蔬菜的颜色红、橙、黄、绿、青、蓝、紫不仅好看而且好吃健康。在众多的蔬菜颜色中，橙色果蔬是最有益身体健康的。多食橙色果蔬，健康与你一路同行。

蔬菜篇 1、南瓜

营养元素表：钴、维生素、果胶

钴是合成胰岛素必需的微量元素，南瓜中的钴含量远远超过其他蔬菜，因此它有助于降低血糖，防治糖尿病。南瓜中的果胶被肠道吸收后，会形成延缓脂质和糖吸收的胶状物，并粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能解毒。