魔芋的功效

　　魔芋又名蒟蒻（读：jǔ ruò），是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。据《本草纲目》记载，2000多年前我们的祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌、乳腺癌有特效。

　　在日本数不胜数的保健食品中，魔芋成为了最刺眼的一颗新星。由于其热量几乎为零，并有降压、降糖、防癌等多种功效，受到了各个年龄层消费者的欢迎。

　　魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。魔芋中膳食纤维含量最高、热量基本等于0，更适合夏季食用！

　　学日本吃魔芋

　　在日本，魔芋的食用方法多种多样，酱汤、炖菜等中都要放一些魔芋。日本人吃魔芋就有点像我们中国人吃粉丝，只不过魔芋的吃法比粉丝更多一些。因为魔芋除了被做成粉丝状之外，还有块状、片状、球状等，人们可以按照菜肴的种类而自行搭配。此外，由于魔芋膳食纤维十分丰富，还能将其加入果汁，做成各种果冻。这种果冻被当作减肥食品，十分畅销。

　　据日本魔芋协会介绍，魔芋具有非常良好的解毒作用。在古代日本人就将其称为“胃的扫帚”。最新研究证实，多吃魔芋还可以降低血糖，有利于防止糖尿病的发生等。吃魔芋还可以改善肠内菌群，减少患大肠癌的几率。此外，魔芋拥有解毒作用，能缩短有害物质在体内停滞的时间。现在更有魔芋制作的面条被做成罐头推向市场，用于代替日常的主食，让更多人享受到魔芋的益处。