饮食禁忌 猪肝不能和什么一起吃?
来源:互联网 时间:2016-02-26 09:51 编辑:admin 手机版访问
导读:猪肝含有丰富的营养物质,并且具有很强的补血作用,但是猪肝也和很多食物相克,你知道猪肝的饮食禁忌吗?不清楚的话就跟我一起来看看吧!...
猪肝含有丰富的营养物质,并且具有很强的补血作用,但是猪肝也和很多食物相克,你知道猪肝的饮食禁忌吗?不清楚的话就跟我一起来看看吧!
猪肝与富含维生素C的食物相克
新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中,各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素,可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活),产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后,干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢,影响了某些酶的形成与激活,或破坏了一些必需的维生素,以致引起不良的生理效应,产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载:“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。
猪肝与番茄、辣椒相克
猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(PH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
热点排行
- 人到中年性福最重要 中老年性保健秘诀 性能力是可以提高的,下面是一套中老年性保健秘籍,主要根据中老年男性功能 … [详情]
- 吃枣的好处?吃枣要牢记6大宜5大忌 冬天很多女性都气血俩虚,需要进补,而红枣便是最好的进补食材。可是吃枣也 … [详情]
- 从手像看健康 老中医教你自测全身健康 手相如何看你的身体健康?相由身生,相随身变每个人的内心都会彰显于外。身 … [详情]
- 女人床上功夫好不好 看这六大表现就可知道 在性生活中,高质量的性生活是与男女之间默契的配合密切相关的,而女性朋友 … [详情]
- 裸睡适合老年人吗 裸睡的好处 睡衣不宜过厚,即使是冬天,也应以轻薄柔软为佳。过厚的睡衣穿着不舒适,且 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 幼儿膳食营养与健康 幼儿膳食营养知识! 对于1-3岁的幼儿来讲,他们正处于以乳类为主要食物转变成以普通食物为主的 … [详情]
- 黄耆的功效作用 黄耆治石疽皮色不变 “黄耆,能补气,兼能升气善温胸中大气(即宗气)下陷。《本经》谓主大风者 … [详情]
- 生命面对致命威胁 速用“点穴”急救法 生活中每个人都会发生一些小状况,尤其在身体健康方面,心绞痛、高血压、流 … [详情]
- 夫妻情趣?夫妻间如何增加情趣? 两个人在一起时间长了,很可能对性爱都提不起兴趣。近日美国《预防》杂志刊 … [详情]
- 少女如何佩戴文胸 青春期少女不必戴胸罩 少女成长青春期不必戴胸罩,文胸对于女性来说既是生活必须品又是健康品,对 … [详情]